Origen : Pere Pareta ( Foixa )

Descripció:
All vermell de Banyoles. Els vermells es conserven millor que els blancs.

Salud:
Facilita la fluidificació de la sang, el que beneficia el sistema circulatori i el cor. Baixa el colesterol i la tensió arterial. Es un depurador amb propietats antiviíriques i antibacterianes. Es antioxidant i antialèrgic
Un parell de grans diaris són suficients. Més quantitat poden irritar el tub digestiu. Es recomana menjar-lo cru, dons cuit perd alguns dels seus components volàtils.
L'all estimula les célules del sistema inmunitari, a la vegada que anula la formació de nitrits, elements que poden provocar la formació de tumors.