Origen: Lleida

Descripció :
Originària del Caucas i del Orient Pròxim. El seu cultiu s'extendí a Grecia i després a Itàlia, França, i a la Peninsula espanyola. S'adapta molt bé en terrenys secs i tamplats a prop del Mediterràni. També es cultiva a California i algunes regions de Mèxic.

Ajuda a tonificar el sistema nerviós i disminuiex el colesterol. Degut a la seva composició equilibrada d'àcids grassos i la riquessa en vitamina E ajuden a baixar el colesterol, amb una intensa acció antioxidant.
Recomenada a nens nerviosos o amb problemes de concentració, degut al àcid linoleic i el fósfor que conté, afavorint el rendiment intelectual.

La llet d'ametlla es molt nutritiva i és recomana en casos de intolerància a la llet de vaca, a excemes i diareas infantils. En la diarrea aguda dels lactants, descomposició intestinal, flatulències o altres trastorns digestius.
El unic que la diferència de la llet de vaca es que es pobre en calci, per això no es pot utilitzar de forma exclusiva en els lactants.

Les ametlles pelades es digereixen millor.